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书亦 用心去做每一杯烧仙草

2019-04-27 00:00:04

  时间是看到不到的,摸不到的,但是可以感受的到,可以尝到。不同时间的味道都是不一样的。味道和感情一样,在最美的时间品尝是最美好的,一旦过了这个时间,就像感情一样,味道就变了。

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  一杯好的烧仙草遵守严格的时间把控,把最美味的时刻锁定在最好的时间段,做出做好的产品为最好的你。

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  书亦知道一杯烧仙草的红茶,只能使用2个小时,这两个小时是茶的最佳制作时间。在这2个小时内,烧仙草的口感是最浓烈的,茶香也是最纯正的。红茶的古色香味和赤红色配上牛奶的醇香和乳白色。热烈和朴质的结合,时尚和古典的碰撞带来的口感,顺滑而润口。

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  2个小时也许不是很长,但是对于美味的考验却是极限的。2个小时后的茶口感直线下降,并且在和牛奶融合的过程中,茶分子无法提供足够的动力来与牛奶混合。做出来的口味比较死板,没有两者结合带来的契合感。对于一个最求品质的品牌来说,这是一个砸招牌的事情。

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  2个小时的珍珠也许谁也不信,但是这是一个存在的事实。作为珍珠烧仙草的特色产品,珍珠的品质成了兵家必争之事。大家在市场上,总是说这家珍珠比较硬,这家的不甜,那家的太烂,谁家谁家的珍珠不卫生等等,其实真一切都是和制作和时间有关系(排除那些小商家采用的劣质珍珠)。

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  那么一系列的问题原因是什么呢?

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  不甜!珍珠的糖分不够,水太多。白糖和珍珠的融合时间不够,没有把握好珍珠和糖的属性。

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