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奶茶店加盟的失败经验_奶茶加盟的失败经验来看

2019-04-02 00:00:02

奶茶店加盟的失败经验_奶茶加盟的失败经验来看 品牌选择很重要

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有的人在奶茶店关门大吉以后,才后知后觉的明白了前辈们留下的这句博大精深的名言的真谛:餐饮行业死得快,平均寿命一年多。但是我们说失败乃成功之母,要在失败中吸取经验教训,才能更好的为下一次的成功做好铺垫。我们今天来谈谈,很多人失败的原因究竟是什么?

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一,奶茶店选址及租金的重要性

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古人说做生意讲究天时、地利、人和,意思就是做生意首先选地方就很重要,这倒不是风水迷信的问题,而是无数行业先烈们总结出来的失败教训。但是,商业经营经过沧海桑田的变化到今天,很多东西都随着时代变更,唯一不变的一点就是地段和租金,从来都是是完全成正比的。目前市场上的奶茶店平均租金200-300每天,也就是说每天最低也要卖200-300才能赚回房屋租金。还不算人工和一些“豪华”地段的租金甚至好几百上千元,这样的租金成本,对于生意不好或者生意一般的奶茶店都是吃不消的!所以,选址重要,但租金同样也重要,很多生意看起来不错的奶茶店,其实最后算下来都是亏本的,而亏本的大头,就在租金上面。所以这里在奶茶店选址的时候就要做好非常周密的打算。

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二,旺季和淡季,有转换思路对待

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虽然说奶茶一年四季都有市场,但一些靠近学校、商务区、旅游区的奶茶店,却会出现明显的淡季和旺季之分。可以毫不夸张的说,大部分奶茶店都是靠节假日来养活店子的,平时只要做到小小的盈利不亏损就可以了。小白们可能补清楚,但是做过就很能明白小编这句话的含义,有时候真的一个节假日一天的营业额和一周的工作日的营业额不相上下。所以说节假日的销售量,和工作日的销售量是截然不同的两回事情,一定要区分开!越是节假日,越忙的时候越不能乱,更要做好服务和出品,这样才能让你的客源达到源源不断,口碑飙升的状况。而在学校附近开奶茶店,一旦学生放假,大部分人也是觉得基本可以歇业了,其实不然,如果遇上这种情况可以参照我们卡旺卡奶茶店加盟商真实的案例——奶茶店加盟如何从亏损到每日卖200杯以上

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三,不专业的自营店,不如好的奶茶加盟店

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但凡第一次做奶茶店的朋友可能刚开始了解的时候可能会接触到这样的信息,奶茶店加盟都是骗人的,骗了你的加盟费开始就随便忽悠你,过不了多久就对你不闻不问,什么支持都没有……总之千万不要上当受骗。但事实结果往往是这样的,同一时间开始做生意的奶茶自营店和奶茶加盟店,奶茶店加盟的店主很快就开始营业了,奶茶自营店的还在搞装修;加盟店已经开起了并开始盈利了,自营店还在为开业宣传焦头烂额,这样在无形之中损失了一大笔租金成本以及大部分的精力,而加盟店可以很轻松的去开拓经营思路;等到换季的时候到了,加盟店轻松得获得了总部研发的当季新品,自营店主忙着在供货商那里一点点的试着各种口味的奶茶,甚至有的还找不到供货商,那么连新品都没有,还谈什么换季经营,可以直接关门了。在奶茶这个激烈的行业中,如果你是一个小萌新,所有的东西要自己去摸索,真的是非常难的,所以与其做一家摸着石头过河的自营店,不如选择一个好的连锁品牌,虽然花了钱,但省事、省时、省力,还学到了别人的经营和管理经验。你要去想,正规的品牌是靠多少人、少年的心血才换来这个经验,所以这个钱肯定还是很值的。

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四,细节决定成败,得失绝非偶然

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有的人说,不知道怎么回事顾客感觉越来越少了。只有把自己转换成消费者的角度的时候,才能真正客观的感受到你的店面设计、产品口味、服务质量,才能真正明白得到所谓的体验。你才会发现那些让消费者无形之中就放弃这家奶茶店的原因……很多时候,并不是一家口味很好的奶茶店就能够大卖特卖,也不是光有服务态度能被大家欢迎。店面是否干净整洁,店内氛围是否舒心,服务员打扮是否得体,乃至于服务员的一个微笑……总之,这细节都一个个的影响着整个店在消费者心中的分数!

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最后,小牙要说的是,开店的目的,当然是要赚钱,在现在竞争这么大的环境下,有时候不是要想着怎么比竞争对手多卖几杯奶茶,而是要能够多省一点钱,那么你的成本就对对手少了一点,这是很重要的。只有不断的开拓思路,多做经营分析,改正不足,做到举一反三,相信你的生意一定会越来越好。

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